【美食自制：腐竹燒肉】

　　

　　週六下午，妹頭說她要燒排骨。一鍋油亮亮的紅燒排骨立馬浮現於腦海之中，饞虫們被勾引了，排山倒海，異常活躍。

　　翻翻冰箱，居然找到一盒精緻五花肉，再翻翻櫥櫃，咦？還有一袋腐竹（先天忘性大，常常忘了自己買過什麼）。哇哈！生活是多麼的美好哇。

　　腐竹還真難發，在溫水里呆著恁是沒起色，硬邦邦一條條，弄得紅燒肉在鍋裡急不可耐。 5、6 個小時過去，捏一捏腐竹，軟了，終於可以跟紅燒肉會師了。

　　儘管已是晚上十點，儘管晚飯吃得飽飽，可撲鼻的香味還是誘惑不已。

　　經過一下午帶一晚上的鼓搗，就有了圖片上的腐竹燒肉。看相味道俱佳。我太那啥了，嘿嘿。

　　貌似五花肉肥了點，沒關係，豆製品有了動物脂肪的搭配，吃起來才夠香。熬完油的肥肉想吃就吃兩塊，不想吃就扔掉。我怎么比劉文彩還劉文彩？

　　肥肉燉煮三小時後，所含飽和脂肪酸轉化成不飽和脂肪酸，吃了不易發胖，少量攝取還有益健康。網上說，不飽和脂肪酸是大腦和腦神經的重要營養成份，攝入不足將影響記憶力和思維力，老年人將產生老年癡呆症。天！終于找到我中老年癡呆的原因了。

　　說到豆製品，想起南京的臭干，黑色，小方塊，用醬、麻油涼拌或切絲炒蘆蒿，那叫一個美味，想想都流口水。可惜今非昔比，臭干和蘆蒿的味道不比從前，當年的美味只存在於記憶中咯。

　　LLD！管他誰拿冠軍，管他誰退出比賽，伺候好自己的嘴巴和肚子才是正事。我只是個打醬油的。。。